RESEPNILA.COM - Pernah gak merasa jengkel ketika sedang menggoreng ikan kesukaan keluarga, tiba – tiba ikan jadi hancur tak berbentuk karena wajan baru yang dipakai ternyata lengket. Meskipun baru, tetap saja wajan penggorengan lebih lengket dibandingkan wajan lama yang sudah ga bisa dipakai karena usianya lanjut!... Tak usah pusing, ada kok triknya agar wajan tidak lengket saat dipakai menggoreng.
Simak baik - baik dan jangan sampai terlewatkan biar hasilnya memuaskan.
1. Gunakan wajan yang bersih dan kering
Wajan yang bersih dan kering adalah tips pertama. Jangan menggunakan wajan yang tidak benar-benar bersih dan kering. Pastikan tidak air atau bahkan noda minyak yang masih menempel di dalam wajan. Jika anda jeli, beberapa kejadian sebelumnya penyebab lengket saat menggoreng adalah wajan yang kotor atau lembap Jika anda menggunakan wajan yang baru dicuci, coba panaskan wajan terlebih dahulu di atas kompor. Tapi ingat, jangan tambahkan air atau apa pun ke dalamnya. Dengan pemanasan seperti ini air yang ada di permukaan wajan bisa menguap seluruhnya.
2. Pastikan bumbu sudah meresap ke bahan makanan yang akan digoreng
Pernah ngalamin kan, semakin tebal bumbu pada masakan anda, semakin lengket masakan ketika digoreng. Untuk menghindari hal ini terjadi, pastikan bahwa bumbu telah benar – benar meresap dalam kanan yang akan digoreng.
3. Perhatikan nyala api kompor
Nyala api kompor tentu berpengaruh pada suhu masak penggorengan anda. Dan jika anda mengabaikan suhu dan api kompor, akibatnya bisa ditebak. Makanan yang anda goreng tidak akan bisa maksimal, bisa gosong atau tidak matang seluruhnya. Bukan hanya itu, ternyata suhu dan api kompor sangat mempengaruhi lengket atau tidaknya wajan saat digunakan. Gunakan nyala api kompor yang tepat sehingga wajan anda tidak lengket.
Baca juga: Tips Membuat Keripik Singkong Renyah dan Gurih
4. Jangan terlalu sering membolak-balik makanan
Kebiasaan buruk kita saat menggoreng adalah sering membolak-balikan makanan saat digoreng. Ada dua penyebab kenapa kita melakukan ini. Pertama karena kita beranggapan dengan sering membolak balik masakan akan membuatnya cepat matang. Anggapan ini sebenarnya tidak tepat, justru kalau kita terlalu sering membolak-balikan masakan ternyata berpengaruh terhadap wajan yang akhirnya menjadi lengket. Penyebab kedua, adalah ketidak yakinan kita apakah masakan kita sudah matang atau belum sehingga perlu segera dibalik. Padahal cara yang tepat adalah kita tunggu sampai satu sisi matang dan kering, baru kemudian kamu membalik sisi satunya. So, mulai sekarang usahakan untuk tidak terlalu sering membolak – balik masakan agar wajan anda tidak menjadi lengket, dan tentu saja makanan yang anda goreng tidak hancur tak berbentuk.
5. Mendidihkan Air Dalam Wajan Sebelum Dicuci
Apakah wajan yang anda gunakan terlanjur lengket dan meninggalkan banyak noda berkerak? Jika iya, coba tips mendidihkan air di dalam wajan sebelum dicuci. Saat air yang ada di wajan sudah mendidih, wajan jangan langsung diangkat. Biarkan noda yang menempel pada permukaan wajan larut dan mencair. Jika anda sudah yakin kotoran keraknya larut semua, dinginkan beberapa menit baru kemudian anda cuci dengan sabun hingga benar – benar bersih.
Ternyata gampang kan mengatasi pusing karena wajan lengket saat dipakai menggoreng. Ya tips sederhana ini semoga bisa membantu anda mengatasi wajan lengket yang bisa merusak masakan kesukaan anda dan orang – orang tercinta. Tetap semangat ya, ... kata orang bijak, masakan lezat adalah masakan yang dibuat dengan semangat dan cinta. Salam ResepNila, salam Dapur Ngepul!
 |
| Tips Mudah Agar Wajan Tidak Lengket Saat Dipakai Menggoreng |
Simak baik - baik dan jangan sampai terlewatkan biar hasilnya memuaskan.
1. Gunakan wajan yang bersih dan kering
Wajan yang bersih dan kering adalah tips pertama. Jangan menggunakan wajan yang tidak benar-benar bersih dan kering. Pastikan tidak air atau bahkan noda minyak yang masih menempel di dalam wajan. Jika anda jeli, beberapa kejadian sebelumnya penyebab lengket saat menggoreng adalah wajan yang kotor atau lembap Jika anda menggunakan wajan yang baru dicuci, coba panaskan wajan terlebih dahulu di atas kompor. Tapi ingat, jangan tambahkan air atau apa pun ke dalamnya. Dengan pemanasan seperti ini air yang ada di permukaan wajan bisa menguap seluruhnya.
2. Pastikan bumbu sudah meresap ke bahan makanan yang akan digoreng
Pernah ngalamin kan, semakin tebal bumbu pada masakan anda, semakin lengket masakan ketika digoreng. Untuk menghindari hal ini terjadi, pastikan bahwa bumbu telah benar – benar meresap dalam kanan yang akan digoreng.
3. Perhatikan nyala api kompor
 |
| Gunakan nyala api kompor yang tepat sehingga wajan anda tidak lengket. |
Nyala api kompor tentu berpengaruh pada suhu masak penggorengan anda. Dan jika anda mengabaikan suhu dan api kompor, akibatnya bisa ditebak. Makanan yang anda goreng tidak akan bisa maksimal, bisa gosong atau tidak matang seluruhnya. Bukan hanya itu, ternyata suhu dan api kompor sangat mempengaruhi lengket atau tidaknya wajan saat digunakan. Gunakan nyala api kompor yang tepat sehingga wajan anda tidak lengket.
Baca juga: Tips Membuat Keripik Singkong Renyah dan Gurih
4. Jangan terlalu sering membolak-balik makanan
Kebiasaan buruk kita saat menggoreng adalah sering membolak-balikan makanan saat digoreng. Ada dua penyebab kenapa kita melakukan ini. Pertama karena kita beranggapan dengan sering membolak balik masakan akan membuatnya cepat matang. Anggapan ini sebenarnya tidak tepat, justru kalau kita terlalu sering membolak-balikan masakan ternyata berpengaruh terhadap wajan yang akhirnya menjadi lengket. Penyebab kedua, adalah ketidak yakinan kita apakah masakan kita sudah matang atau belum sehingga perlu segera dibalik. Padahal cara yang tepat adalah kita tunggu sampai satu sisi matang dan kering, baru kemudian kamu membalik sisi satunya. So, mulai sekarang usahakan untuk tidak terlalu sering membolak – balik masakan agar wajan anda tidak menjadi lengket, dan tentu saja makanan yang anda goreng tidak hancur tak berbentuk.
5. Mendidihkan Air Dalam Wajan Sebelum Dicuci
Apakah wajan yang anda gunakan terlanjur lengket dan meninggalkan banyak noda berkerak? Jika iya, coba tips mendidihkan air di dalam wajan sebelum dicuci. Saat air yang ada di wajan sudah mendidih, wajan jangan langsung diangkat. Biarkan noda yang menempel pada permukaan wajan larut dan mencair. Jika anda sudah yakin kotoran keraknya larut semua, dinginkan beberapa menit baru kemudian anda cuci dengan sabun hingga benar – benar bersih.
Ternyata gampang kan mengatasi pusing karena wajan lengket saat dipakai menggoreng. Ya tips sederhana ini semoga bisa membantu anda mengatasi wajan lengket yang bisa merusak masakan kesukaan anda dan orang – orang tercinta. Tetap semangat ya, ... kata orang bijak, masakan lezat adalah masakan yang dibuat dengan semangat dan cinta. Salam ResepNila, salam Dapur Ngepul!
