Home / resep aneka ikan
Showing posts with label resep aneka ikan. Show all posts
Showing posts with label resep aneka ikan. Show all posts
RESEPNILA.COM - Resep Nusantara Ikan Mujair Acar Kuning  Penggemar masakan ikan air tawar tentu tahu dengan ikan favourit satu ini, Ikan mujair. Salah satu ikan air tawar yang banyak di pilih sebagai lauk harian keluarga Indonesia. Ikan satu ini, memang memiliki banyak kelebihan. Salah satunya adalah bahwa mujair akan tetap terasa lezat dimasak dengan resep apapun. Hebat kan? So bagi anda yang belum gemar mengkonsumsi mujair, sebaikanya anda segera memulainya. Toh, kita bisa mendapatkan mujair dengan mudah di seluruh penjuru negeri cantik tercinta ini.


Baca juga: Resep Nusantara;  Ikan Nila Goreng Saus Tiram Spesial Super Lezat

 Kita coba ya salah satu resep ikan mujair, Ikan Mujair Acar Kuning Super Lezat.

Tidak terlalu sulit kok membuat mujair acar kuning, karena resep membuatnya tergolong sangat mudah meski bagi anda yang belum jago memasak. Jika suka, bisa juga menggunakan bawang lokio untuk menggantikan bawang merah utuh.
 

Bahan Resep Ikan Mujair Acar Kuning:
a. 800 g ikan mujair
b. 1½ sdm air jeruk nipis
c. 1 sdt garam
d. Minyak sayur, untuk menggoreng
f. 1 lembar daun salam
g. 1 batang serai, memarkan
h. 200 g mentimun, potong 4 x1 cm
i. 200 g wortel, potong 4 x 1 cm
j. 100 g bawang merah ukuran kecil
k. 10 buah cabai rawit merah
l, ½ sdm garam
m. ½ sdt gula pasir
n. 350 ml air
o. ½ sdm cuka

Catatan: Anda bisa juga menggunakan bawang lokio untuk menggantikan bawang merah utuh.


Bumbu, haluskan:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
4 butir kemiri

Cara membuat Resep Ikan Mujair Acar Kuning::
1. Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama ± 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
4. Masukkan mentimum, wortel, bawang, dan cabai, aduk. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

5. Tuang air, masak hingga meresap. Tambahkan cuka, aduk sebentar, angkat. Tuang bumbu acar di atas ikan goreng. 

Bagaimana, mudah kan? Jika tak ada yang terlewati bahan dan bumbunya saya yakin anda saat ini tengah sibuk bersantap ria dengan orang - orang tercinta. Menikmati masakan sendiri, resep ikan mujair acar kuning yang bisa membuat kita lupa akan hutang - hutang yang sudah jatuh tempo...
Salam ResepNila, salam Dapur Ngepul!

Resep Nusantara Ikan Mujair Acar Kuning Super Lezat

RESEPNILA.COM - Resep dan Cara Membuat Ikan Nila Goreng Saus Tiram Spesial Super Lezat
Sekadar info, Ikan Nila masih satu kerabat dengan ikan mujair. Kedua ikan ini mempunyai banyak kemiripan sifat. Mudah berkembang biak dan mempunyai kemampuan adaptasi yang baik.
Di alam bebas, ikan nila banyak ditemukan di perairan air tawar seperti sungai, danau, waduk dan rawa.  Ikan nila termasuk ikan yang ganas, pemakan segala atau omnivora. Makanan alaminya plankton, plankton, tumbuhan air dan berbagai hewan air lainnya. Karena mudahnya pembudidayaannya,  ikan nila  menjadi pilihan menu makanan olahan jenis ikan yang cukup populer. Salah satunya adalah yang akan kita bahas kali ini, Resep  Ikan Nila Goreng Saus Tiram Spesial.


Bahan-Bahan dan bumbu yang diperlukan Untuk Membuat Ikan Nila Goreng Saus Tiram Spesial:
1 ekor ikan nila besar
2 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan saus tiram
1 buah wortel, potong serong
2 sendok teh gula pasir
 4 batang daun bawang, potong serong
1 bungkus penyedap rasa
 4 siung bawang putih, memarkan
1 sendok makan saus tomat
1 buah bawang bombay, potong panjang 1/2 sendok teh lada
 Minyak goreng secukupnya
2 potong tipis jahe
1 sendok makan kecap asin 100 ml air
1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan air)
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Ikan Nila Goreng Saus Tiram Spesial:
Cara Memasak Ikan Nila Goreng:

1. Bersihakan ikan nila sebelum kita masak dan dibumbui menjadi hidangan yang lezat dan istimewa. Untuk membersihkan ikan nila bisa kita lakukan dengan membersihkan bagian perut ikannya terlebih dahulu. Jeroan pada perut ikan ini harus dikeluarkan, karena kita akan membersihkan bagian dalam perut ikan untuk menghilangkah kotoran atau noda yang masih bersarang didalamnya. Ingat  ya, harus benar – benar bersih, terutama Sementara itu, untuk dapat mengeluarkan isi perut ikan, caranya belah sedikit bagian perut ikan dan keluarkan isi jeroannya dengan menggunakan tangan dan bersihkan bagian dalamnya.
2. Selesai membersikan bagian perut ikan, selanjutnya kita akan bersihkan pula bagian insang dikepala ikan. Caranya, buka sedikit bagian kepala ikan dan keluarkan insangnya. Lalu bersihkan pula bagian kepala ikan hingga tidak ada kotoran yang masih menempel.
3. Selanjutnya, kita bersihkan sisik ikan. Caranya, gunakan pisau untuk membantu anda memudahkan membersihkannya. Bersihkan sisik insang dengan arah berlawanan dari arah ekor ke arah kepala hingga bersih.
4. Setelah semua bagian ikan dibersihkan, sekarang silahkan potong ikan menjadi 2 atau tiga bagian atau potong sesuai dengan selera anda.
5. Kemudian lumuri ikan dengan garam dan lada, lalu gulingkan diatas tepung mazeina dan pastikan jika semua bagian ikan terbaluti dengan tepung mazeina secara merata.
6. Setelah diberikan tepung mazeina, selanjutnya siapkan penggorengan dan goreng ikan dengan minyak panas hingga ikan berwarna kecoklatan dan bagian atasnya garing renyah secara merata.
7. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu sebelum kita buat bumbu saus tiramnya.

 BACA JUGA: RESEP MAKAN MALAM TAHUN BARU 2013 IKAN BAKAR KHAS PADANG

Cara Membuat Bumbu Saus Tiram Untuk Ikan:
1. Cara pertama yang bisa dilakukan untuk membuat bumbu saus tiram adalah dengan menyiapkan wajan dan masukan margarin sedikit saja, lalu tunggu hingga minyak panas.
2. Jika minyak telah panas, tumis bawang putih bersama dengan jahe hingga harum. Lalu masukkan bawang bombay dan daun bawang dan tumis bahan ini hingga layu secara merata.
3. Masukkan saus tiram dan penyedap rasa bersama dengan lada, gula, kecap asin dan saus tomat bersama dengan air. Masak hingga mendidih.
4. Selanjutnya kentalkan dengan larutan mazeina dan masukkan ikan goreng kedalamnya, aduk-aduk sebentar sampai bumbu meresap kedalamnya.


Setelah anda yakin Ikan Nila Goreng Saus Tiram Spesial Super Lezat sudah matang dan bumbunya juga sudah benar -  benar  meresap segera angkat, dan panggil orang - orang kesayangan anda. Biarkan mereka menikmati lezatnya masakan anda hingga selesai, baru kemudian anda tanyakan. Bagaimana, apakah masakan saya sudah cukup enak? Jika mereka menjawan belum, ada kemungkinan  bumbu yang anda berikan tidak sesuai seperti yang telah kita bahas diatas. Tapi, kemungkinan kedua adalah, mereka sebenarnya ingin anda membuat untuk yang kedua kalinya! 

 Salam dapur ngepul, masak mudah ala ResepNila!

Resep Nusantara; Ikan Nila Goreng Saus Tiram Spesial Super Lezat

RESEPNILA.COM - Resep Tuna Bungkus Wijen  Indonesia memang kaya akan hasil laut. Berbagai jenis ikan bisa di temukan di laut Indonesia. Kekayaan alam yang berlimpah ini tentu tak boleh kita lewatkan begitu saja. Meskipun bukan penggemar berat ikan laut, minimal kita ikut mengkampanyekan pada orang orang terdekat, teman atau saudara bahwa kekayaan laut kita telah menginspirasi banyak orang untuk mengeksplorenya termasuk dalam hal menu resep masakan.


Hari ini kita akan bahas bagaimana membuat menu masakan yang unik yang bisa menggugah selera makan kita.

Resep Tuna Bungkus Wijen

Bahan :
  • 300 gr tuna, potong memanjang
  • 2 siung bawang putih,parut
  • 1 cm jahe,parut
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1/2 sdt gula
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam,kocok
  • 75 gr wijen putih
  • 1/2 bungkus masako ayam
Bahan Saus (aduk rata) :
  • 2 sdm mayones
  • 2 sdm saus sambal
Cara membuat :
  1. Rendam tuna dengan jahe,bawang putih,gula,dan masako selama 30 menit.
  2. Gulingkan kedalam tepung terigu ,celupkan kedalam telur kemudian gulingkan kedalam wijen sambil ditekan tekan agar wijen menempel .
  3. Goreng hingga matang angat dan tiriskan .Sajikan dengan saus.

Gak susah kan? Resepnya cukup sederhana dan mudah dicoba sendiri. Bahannya yang mungkin aga susah di dapat terutama jika kita tinggal di daerah yang cukup jauh dari laut. Tapi jika untuk mendapatkan Tuna segar adalah sebuah perjuangan, saya yakin hasil masakan Tuna Bungkus Wijen anda akan semakin lezat.

Selamat menikmati!

Resep Nila; Tuna Bungkus Wijen

RESEP MENU MAKAN MALAM TAHUN BARU 2013 IKAN BAKAR KHAS PADANG ENAK. Sebentar lagi kita menyambut Tahun Baru 2013. Masih ingat di tahun baru 2012 yang lalu blog kreasimasakan.blogspot.com menyajikan daftar menu makan malam Ikan Bakar Kecap Spesial, ikan yang dipilih waktu adalah Ikan Bawal, Nah pada kesempatan ini Blog kreasi masakan memilih Ikan Kembung yang dibakar dengan bumbu asli ala padang, Sumatera Barat, mungkin para pembaca setia blog Resep Masakan Indonesia menjadi tambah penasaran dengan resep yang satu ini. OK mari kita baca dulu resep ikan kembung bakar spesial khas Padang yang dilengkapi dengan cara mudah bikin ikan bakar sendiri :

BAHAN :
  • 1 Ekor Ikan kembung ukuran besar, bersihkan (Ikan boleh diganti dengan Ikan Kakap Merah, Tuna, Tongkol, dll) sesuai selera.
  • 1 buah jeruk nipis
  • 50 ml Santan kental
BUMBU DIHALUSKAN :
  • 1 sdm cabe merah giling (sesuai selera deh)
  • 6 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 10 cm serai
  • Garam
CARA MEMBUAT MENU MAKAN MALAM IKAN BAKAR KECAP KHAS PADANG :
  1. Lumuri Ikan dengan air jeruk , campur bumbu halus dengan santan lalu Balur ke seluruh bagian ikan .Diamkan kira-kira 30 menit.
  2. Bakar sampai matang sambil dioleskan sisa bumbu yang ada.
  3. Sajikan makan malam rame - rame bersama teman - teman di malam tahun baru dengan sambal kecap atau sambal padang supaya berasa khas padang nya.

RESEP MAKAN MALAM TAHUN BARU 2013 IKAN BAKAR KHAS PADANG

Ikan Tongkol Bumbu Kecap Enak
Ikan Tongkol Bumbu Kecap (rumahasri.blogdetik.com)
RESEP MASAKAN IKAN TONGKOL BUMBU KECAP ENAK. Aneka Masakan dari Ikan Tongkol segar (Jenis Ikan Laut) rasanya lezat apalagi kalau dimasak dengan bumbu kecap tentu rasanya tambah sedap, Apalagi diberi irisan cabe rawit hijau rasa pedasnya bikin tambah nikmat, Berikut kreasi Resep Ikan Tongkol sederhana dan praktis dengan Bumbu Kecap disertai cara mudah bikin nya :

BAHAN :
  • 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang potong tebal 1 cm lalu bersihkan dan goreng setengah kering
  • Minyak Goreng untuk Menggoreng
  • 2-3 sdm kecap manis
  • 200 ml air
BUMBU HALUS :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1 mata asam jawa (bisa pakai tomat kecil)
CARA MEMBUAT IKAN TONGKOL BUMBU KECAP ENAK :
  1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ikan tongkol dan air masak sampai mendidih.
  2. Terakhir masukan kecap biarkan sampai bumbu meresap dan air habis.
  3. Angkat dan siap dihidangkan.
TIPS & TRICKS :
  • Gunakan Ikan Tongkol segar dan dagingnya tidak keras)
  • Jika suka pedas bisa tambahkan Cabe/cabai rawit hijau dihaluskan bersama bumbu atau diiris halus aja lalu disebarkan ke atas ikan.

RESEP MASAKAN IKAN TONGKOL BUMBU KECAP ENAK


RESEP MASAKAN SEHAT PINDANG IKAN BANDENG BERGIZI. Masih ingat tempo hari blog Kreasi Masakan Blogspot menulis artikel RESEP MAKANAN DIET SEHAT TIPS CARA CEPAT MENURUNKAN BERAT BADAN, Nah sekarang masakan sehat bergizi tinggi yaitu Pindang Ikan Bandeng, Berikut Resep dan cara bikin nya :

BAHAN :
  • 2 ekor bandeng, potong 3 bagian
  • 1 ikat daun kemangi, petiki
  • 1 buah tomat hijau, potong dadu
  • 2 sdm minyak sayur
  • 300 ml air
BUMBU :
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 4 butir bawang merah, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 cm kunyit, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 6 buah cabai merah, iris
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
CARA MEMBUAT MASAKAN SEHAT PINDANG BANDENG BERGIZI :
  1. Campur bandeng dengan 1 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, masak hingga layu.
  3. Tambahkan bandeng, masak sebentar hingga berubah warna. Tambahkan air, masak hingga matang.
  4. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi dan tomat. Angkat.
TIPS & TRICKS :
  • Ikan Bandeng merupakan sumber protein yang baik untuk menggantikan sel yang rusak. Baik juga untuk putra-putri di rumah untuk membantu pertumbuhan dan perkembangannya.
  • Tips Kesehatan : Untuk membuat masakan yang lezat, tak perlu ditambah MSG. Bumbu yang Anda tambahkan sudah mengandung penyedap rasa alami. Perpaduan garam dan gula juga menghasilkan masakan menjadi lezat.

RESEP MASAKAN SEHAT PINDANG IKAN BANDENG BERGIZI

RESEP IKAN BAWAL BALADO TERENAK

BAHAN :
  • 500 g Ikan Bawal ukuran sedang, siangi kerat kedua sisi badannya
  • 1/4 Sdt merica bubuk
  • 1 Sdt garam
  • 1 Sdm air jeruk nipis
  • 2 Sdm tepung terigu
  • Minyak goreng
BUMBU :
Bumbu tumbuk kasar :
  • 200 g cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 7 Siung bawang putih kupas
  • 2 buah asam kandis
  • 4 Sdt garam
CARA MEMBUAT IKAN BAWAL BALADO ENAK :
  1. Lumuri ikan bawal dengan garam, merica dan air jeruk nipis hingga rata.
  2. Taburi seluruh badan ikan dengan tepung terigu hingga rata.
  3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.
  4. Angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan 3 sdm minyak sayur.
  6. Tumis bumbu hingga layu dan harum. Angkat.
  7. Taruh ikan dipiring saji, siram dengan bumbu tumis.
  8. Sajikan hangat.

RESEP IKAN BAWAL BALADO ENAK

RESEP OSENG LELE TAHU BETUTU ENAK

BAHAN :
  • 2 ekor Lele
  • 250 gr Tahu
  • 2 buah Jeruk nipis
  • Garam dan Merica secukupnya
  • 1 liter Minyak
  • 14 siung Bawang merah
  • 7 siung Bawang putih
  • 5 buah Cabe merah besar
  • 5 buah Cabe rawit merah
  • 2 batang Sereh
  • 5 buah Kemiri
  • 2 cm Kunyit, Jahe, Kencur, Lengkuas
  • 1/4 sdt @ Terasi, Jinten, Pala, Cengkeh, Ketumbar
  • 2 lembar Daun salam
  • 5 lembar Daun jeruk
  • Garam, Merica, dan Gula secukupnya
  • 100 gr Daun singkong
CARA MEMBUAT OSENG LELE TAHU BETUTU ENAK :
  1. Lumuri lele dan tahu dengan jeruk nipis, garam, dan merica lalu diamkan beberapa saat.
  2. Goreng lele dan tahu dengan minyak cukup panas sampai kering.
  3. Haluskan semua bumbu lalu tumis bersama daun salam dan daun jeruk lalu masukkan tahu.
  4. Sajikan lele goreng bersama tumisan tahu dan daun singkong.

RESEP OSENG LELE TAHU BETUTU

RESEP TUMIS IKAN KAKAP SAUS NANAS PALING ENAK

BAHAN :
  • 2 ikan fillet kakap, potong tipis lebar
  • 1/2 buah nanas kupas, potong
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdm tepung maizena
BUMBU IKAN :
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
CARA MEMBUAT RESEP TUMIS IKAN KAKAP SAUS NANAS :
  1. Isi wajan dengan 3 sdm minyak goreng, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan potongan ikan fillet, aduk hingga kaku.
  3. Tuangkan air bersama garam, gula, saus tomat, dan saus sambal, aduk rata.
  4. Masukkan potongan nanas dan bawang bombay, aduk sebentar, lalu tambahkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga kuah mengental, angkat.

RESEP NILA TUMIS IKAN KAKAP SAUS NANAS

Pomfret Yellow Sauce Recipe

Ingredients :
  • 1 kg pomfret fish
  • 1 pc orange juice, take the water
  • 2 seeded red chilli, slice small
  • 1 pc carrot, chop up small
  • 1 pc cucumbers, slice small
  • 2 crushed stalk lemongrass
  • 2 tsp sugar
  • 50 ml water
  • Cooking oil to taste
Spices of Pomfret Yellow Sauce Recipe (Blend) :
  • 7 grain pecan
  • 2 cloves garlic
  • 1 vertebra turmeric
  • 1 teaspoon salt
Directions of Pomfret Yellow Sauce Recipe :
  1. Clean the pomfret fish, remove its scales and droppings, wash and then coat with lime juice.
  2. Fry pomfret fish until cooked and dried, remove and set aside.
  3. Saute the blended spices until cooked and fragrant, then insert the fried fish with sliced, red peppers, carrots, cucumber, lemongrass, and sugar.
  4. Add water and cook until spices are well blended and carrots are cooked, then lift.
The Pomfret Yellow Sauce is ready to be served.

POMFRET YELLOW SAUCE RECIPE

Resep Belut Saus Tiram Enak, unik and Hot Ala kreasimasakan.blogspot.com

Bahan :
  • belut 1 ekor
  • bawang putih 1 siung
  • jahe 1 ruas jari
  • garam sedikit
  • jeruk nipis 1 buah
  • tepung tapioka 200 gr
  • telur 1 butir (ambil putihnya)
  • minyak goreng 250 ml
  • bawang putih 1 siung
  • bawang bombay 1 buah
  • bawang daun 1 batang
  • jamur 50 gram
  • cabe merah 2 buah
  • kecap ikan 1 sdm
  • minyak wijen 1 sdm
  • saus tiram 1 ½ sdm
  • merica bubuk ¼ sdt
  • gula pasir 1 sdt
  • kaldu bubuk ½ sdt
  • air 200 ml
  • maizena 2 sdm, kentalkan dengan air
  • selada keriting 1 batang
  • wortel 1 buah
Cara Membuat Belut Saus Tiram Enak and Hot :
  1. Buang isi perut, kemudian gosok menggunakan abu gosok / daun jambu sampai belut tidak licin, kemudian bilas dengan air bersih.
  2. Geprek belut, lalu potong menjadi beberapa bagian.
  3. Lumuri belut dengan garam, jeruk nipis, bawang putih, dan jahe. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.
  4. Ambil bagian putih telur, lalu kocok hingga berbusa.
  5. Lumuri belut dengan tepung tapioka, masukkan ke dalam kocokan telur, lalu guling-guling ke dalam tepung tapioka hingga semua bagian tertutup.
  6. Panaskan minyak, lalu goreng belut hingga berwarna keemasan, sisihkan.
  7. Tumis bawang bombay, bawang utih, cabe merah dan jamur, masak hingga wangi.
  8. Masukkan air, tambahkan kecap ikan, minyak wijen, saus hitam, gula, merica, dan kaldu.
  9. Panaskan hingga mendidih, tambahkan bawang daun.
  10. Cek rasa, kentalkan dengan larutan maizena.
  11. Tata rapi belut yang sudah digoreng bersama dengan hiasan selada dan wortel.
  12. Siram saus tiram di atas belut, lalu taburi dengan irisan cabe merah, kemudian sajikan.

RESEP BELUT SAUS TIRAM HOT

Resep Masakan Ikan Bakar Bumbu Lotek Sedap Maknyus

Bahan :
  • 3 ekor Ikan lele
  • Garam dan merica secukupnya
Bumbu A :
  • Kecap 150 ml
  • Air jeruk sambal 5 buah
  • Air jeruk nipis 5 buah
  • Bawang putih 3 siung
Sayuran :
  • ½ buah Kol putih rebus
  • ½ ikat Kangkung rebus
  • 1 buah Labu siam rebus
  • 100 gr Buncis rebus
  • 100 gr panjang rebus
  • 50 gr rebus
Bumbu B :
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 buah Kencur
  • 5 buah Cabe rawit
  • ½ sdt Terasi
  • 5 sdm Gula merah
  • 200 gr Kacang tanah
  • 100 gr Air asam jawa
  • ½ buah Kentang rebus
Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Lotek :
  1. Bersihkan ikan dan beri sedikit garam dan merica
  2. Campurkan semua bumbu A yang nantinya untuk olesan bakaran.
  3. Siapkan dan potong sayuran lalu rebus jangan terlalu matang.
  4. Haluskan semua bumbu B dengan urut.
  5. Goreng ikan sampai agak kering lalu olesi bumbu A dan bakar.
  6. Sajikan bersama sayuran yang sudah dicampur dengan bumbu B.

RESEP IKAN BAKAR BUMBU LOTEK MAKNYUS

Resep Makanan Pepes Belut Enak Ala Tabloid Nova Khas (www.tabloidnova.com)

Bahan :
  • 10 bh belut
  • ½ sdt garam2 sdm air jeruk nipis
  • 125 gr kelapa muda, parut kasar
  • 2 bh cabai hijau, iris tipis serong
  • 2 bh cabai merah, iris tipis serong
  • 10 bh cabai rawit merah
  • 3 lbr daun salam, potong-potong
  • 2 cm lengkuas, iris
  • 25 gr petai, potong ukuran kecil-kecil
  • daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus :
  • 4 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1 ¼ sendok teh garam
  • ½ sdt gula pasir
Cara Membuat Pepes Belut Enak dan Bergizi :
  1. Bersihkan belut, potong menurut selera.
  2. Lumuri belut dengan garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Cuci bersih.
  3. Campur belut dengan bumbu halus, kelapa muda parut, cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan petai. Aduk semua bahan hingga rata.
  4. Ambil selembar daun pisang, taruh dua sendok belut berbumbu, bungkus bentuk lontong gepeng, semat ujungnya dengan lidi.
  5. Kukus selama 35 menit atau sampai belut matang.
Untuk 5 Porsi

Tips :
Pepes belut lebih lezat jika dibakar di atas bara api hingga kering setelah dikukus.

RESEP PEPES BELUT ALA TABLOID NOVA

Resep Ikan Tongkol Bobogohan Enak

Bahan :
  • cabe merah
  • cabe keriting
  • lemon
  • lengkuas
  • garam
  • ikan tongkol
  • daun jeruk
  • sere
  • merica
  • gula pasir
  • bawang putih
  • bawang merah
Cara Membuat Ikan Tongkol Bobogohan Enak :
  1. Potong bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe keriting
  2. Blender bahan-bahan yang sudah dipotong
  3. Sembari memanaskan kompor, potong lengkuas dan sere
  4. Goreng ikan tongkol lalu tiriskan
  5. Tumis bahan yang sudah diblender, tambahkan sere, lengkuas, daun jeruk, pete, sedikit air, garam, merica, gula pasir. Masukkan ikan tongkol
  6. Siapkan garnish : daun jeruk dan lemon

RESEP IKAN TONGKOL BOBOGOHAN

Spicy Grilled Fish Recipe

Ingredients :
  • 2 gouramy
  • 2 tablespoons tamarind water
  • 1 tbsp liquid margarine
  • 3 tablespoons cooking oil
  • 3 cm turmeric, grate it
  • 2 tablespoons lime juice
  • 4 cloves crushed garlic
  • 2 tsp coriander, crush roughly
  • 1 teaspoon salt
Spices of Spicy Grilled Fish Recipe, Blend :
  • 200 gr red chilies
  • 3 cloves garlic
  • 7 pcs red onion
  • 2 pcs tomatoes, chop it up
  • 1 tsp sugar
  • 1/2 tsp shrimp paste
Directions of Spicy Grilled Fish Recipe :
  1. Clean the fishes, remove their scales, gills, and entrails, split his back but not to break, wash, then drain.
  2. Mix the grated turmeric, lemon juice, garlic, coriander, and salt. Then coat the entire surface of the fish, let stand 1/2 hours until the seasonings soak well.
  3. Stir fry the blende spices until fragrant then add tamarind water, cook until cooked.
  4. Gril the fish on the embers of fire. When turning upside down, spread it with liquid margarine
  5. and half of seasoning stir-fry. Remove when it is cooked.
  6. Serve the the grilled fish with chili sauce.
Serve Spicy Grilled Fish Recipe For Family and Friend

SPICY GRILLED FISH RECIPE

Fish Tofu Recipe.

Ingredients :
  • 300 gr snapper, dice
  • 1 tbsp corn starch
  • 2 cloves garlic, chopped up fine
  • 2 cm ginger, chopped up fine
  • 1 tsp tausi
  • Cooking oil to taste
  • 75 g bamboo shoots, cut into pieces
  • 2 tbsp oyster sauce
  • 250 ml broth
  • 1/2 tsp pepper powder
  • 2 tablespoons fish sauce
  • 1 pc 10×10 cm tofu, cut into thin slices
  • 2 stalk green onion, slice roughly
  • 5 stem chives, slice roughly
  • 1/2 tbsp sugar
  • 1 tsp sago/cornstarch, melt with a little water
  • 1 tsp sesame oil
Directions of Fish Tofu Recipe :
  1. Marinate snapper with corn starch until blended, fry until crispy and cooked.
  2. Heat 3 tablespoons cooking oil, saute garlic, ginger, and tausi until fragrant, put bamboo shoots, oyster sauce, broth, pepper, fish sauce, tofu, leaf onions, and chives and then stir well.
  3. Insert the fish, stir, pour the liquid sago / cornstarch, cook until slightly thick. Add sesame oil, stir briefly, lift.
Serve Fish Tofu Recipe for 3 people

FISH TOFU RECIPE

Resep Ikan Patin Asam Pedas (Ikan Asam Padeh) enak dan lezat

Bahan :
  • 1 Kg ikan Patin
  • 1 ons belimbing wuluh
  • 1 sd teh garam
Penyedap rasa secukupnya :
  • 2 sd makan minyak goreng
  • 1 buah tomat iris
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas memarkan
  • 1 batang serai
  • air 2 gelas
Bumbu :
  • 1 ons cabe merah
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe

Cara Memasak Asam Pedas Ikan Patin :
  1. Semua bumbu digiling halus dan ditumis,
  2. kemudian masukkan daun-daun,
  3. lalu masukkan air setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan,
  4. masukkan belimbing wuluh.setelah agak matang kecilkan api beri penyedap rasa dan masukkan tomat.
Sajikan Ikan Patin Asam Pedas (Ikan Asam Padeh) enak

RESEP ASAM PEDAS IKAN PATIN

Resep Masakan Bagar Ikan Hiu Khas Kuliner Daerah Bengkulu

Bagar Ikan Hiu adalah salah satu makanan Khas Kuliner daerah Bengkulu. Adapun yang menjadi bahan pokok masakan ini adalah Ikan Hiu yang oleh masyarakat disebut Ikan Hiu Punai.

Bahan:
  • 1 Kg Daging ikan hiu
  • 1/4 Kg Cabe merah halus ( menurut selera )
  • 1 ons Cabe rawit halus
Bumbu:
  • 1 sdm Cengkeh
  • 1 Btr Pala
  • 1 sdm Kayu manis
  • 1/2 kg Kelapa goreng
  • 1 sdm Kapu laga
  • 1 sdm Ketumbar
  • 2 ptg Asam jawa
  • 1/2 ons Jahe halus
  • 1 ons Laos halus
  • 1 sdt Kunyit halus
  • 1 ons Iris Bawang merah
  • 1 ons Iris Bawang putih
  • 1 ruas Serai
Cara Membuat Bagar Ikan Hiu Khas Kuliner Daerah Bengkulu :
  1. Aduk semua bahan bersama ikan kecuali asam jawa, serai, bawang merah, bawang putih.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan adukan bahan ikan tadi, beri air secukupnya (+ 3 gelas ), masukkan daun serai yang sudah di memarkan, tambahkan penyedap rasa ( ajinomoto ), setelah mendidih masukkan perasan air asam jawa.
Sajikan Resep Masakan Bagar Ikan Hiu Khas Kuliner Daerah Bengkulu bersama Nasi Panas

RESEP BAGAR HIU KHAS KULINER BENGKULU



Resep Ikan Pindang Serani Patin

Bahan:
  • 500 gr ikan patin,Bersihkan,potong2
  • 750 ml air
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya,bakar,haluskan
  • 5 btr bawang merah,bakar,haluskan
  • 3 siung bawang putih,bakar,haluskan
  • 1 ruas jari jahe,iris tipis
  • 1 ruas jari,iris tipis
  • 5 buah belimbing sayur,iris kasar
  • 1 btg serai,memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
Cara membuat :
  1. Lumuri ikan patin dengan sedikit air jeruk hingga rata. Sisihkan.
  2. Rebus air bersama bumbu halus dan bahan2 lainnya hingga mendidih.
  3. Masukkan ikan patin, didihkan sebentar.
  4. Tambahkan merica dan garam. Masak hingga mendidih.
  5. Angkat, sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
(Sumber-detikFood)

RESEP IKAN PINDANG SERANI PATIN



Resep Lele Goreng Kremes

Bahan :
  • 2 ekor lele
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 150 ml air
Bumbu halus :
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 ruas jari kunyit bakar
  • 2 btr kemiri,sangrai
Bumbu kremes :
  • 150 ml air sisa rendaman berbumbu
  • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
  • 40 gr tepung beras
  • 10 gr tepung sagu
Cara Membuat :
  1. Cuci bersih lele sampai lendirnya hilang,buang jeroannya dan kerat2 lele cuci bersih.
  2. Lumuri lele dengan air jeruk nipis.Diamkan beberapa saat lalu Cuci bersih.
  3. Aduk rata garam, merica bubuk, dan air.Tambahkan bumbu halus.
  4. Masukkan lele,rendam selama 30 menit.Angkat dan Tiriskan.
  5. Aduk rata bahan kremesan.
  6. Celup ikan lele ke dalam bahan kremesan.
  7. Panaskan minyak dengan minyak banyak agar seluruh permukaan ikan terendam.
  8. Goreng sampai matang dan kering.Angkat dan tiriskan.
  9. Goreng sisa kremesan dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning keemasan.
  10. Sajikan ikan lele dengan taburan kremesan dan juga lalapan dan sambalnya.

RESEP LELE GORENG KREMES

Subscribe to: Posts (Atom)

Resep Ayam

Wisata Kuliner

Tips Masak