Home / resep kue tradisional
Showing posts with label resep kue tradisional. Show all posts
Showing posts with label resep kue tradisional. Show all posts

Resep Lepet Ketan Hitam Kacang Tolo

Bahan :
  • 250 gr beras ketan putih
  • 150 gr beras ketan hitam
  • 50 gr kacang tolo,rendam 2 jam
  • 250 gr kelapa parut kasar
  • 2 sdt garam
  • Daun janur untuk membungkus
  • 4 ltr air untuk merebus
Cara membuat :
  1. Rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih selama 2 jam.Tiriskan
  2. Aduk rata beras ketan,kacang tolo,kelapa parut,dan garam.Sampai tercampur rata.
  3. Ambil daun janur utuh.Tekuk 2.Beri adonan.Tutup dengan sisa janur.
  4. Ikat dengan tali.Rebus 2 1/2 jam sampai matang dalam air mendidih. ( Sumber-Saji)

RESEP LEPET KETAN HITAM KACANG TOLO



Resep Mendut Isi Kacang Hijau

Bahan isi :
  • 150 gr kacang hijau kupas, direndam 2 jam
  • 2 lbr daun pandan
  • 75 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdt vanili
Bahan kulit :
  • 300 gr0 tepung ketan putih
  • 1/2 sdt air kapur sirih
  • 1 sdt garam
  • 175 ml air hangat
  • 75 ml air suji
  • 4 tetes pewarna hijau tua
  • daun pisang untuk membungkus
  • Minyak goreng untuk olesan
Cara membuat :
  1. Isi : Kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
  2. Campur kacang hijau kukus, daun pandan, santan, garam, gula, dan vanili. Masak sampai kalis.
  3. Timbang isi masing – masing 10 gram. Bulatkan.
  4. Kulit : Campur tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Tambahkan air hangat, air suji, dan garam sedikit 2 sambil diaduk sampai kalis.
  5. Ambilselembar daun pisang,beri adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan.
  6. Bungkus dan semat dengan lidi.Lakukan hingga adonan habis.
  7. Kukus 20 menit sampai matang dengan api sedang.

RESEP MENDUT ISI KACANG HIJAU



Resep Awug-Awug Sagu Mutiara

Bahan :
  • 100 gr sagu mutiara
  • 50 gr kelapa parut kasar
  • 100 gr gula pasir
  • 100 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm air suji
  • 2 tetes pewarna hijau
  • Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat :
  1. Rendam air sagu mutiara dalam air panas.Diamkan 15 menit.Angkat dan tiriskan.
  2. Campur semua bahan.Aduk rata.
  3. Ambil daun pisang.Bentuk corong,beri adonan.Semat dengan lidi
  4. kukus 40 menit sampai matang. (Sumber-Saji)

RESEP AWUG- AWUG SAGU MUTIARA



Resep Lepet Hunkwe Jagung

Bahan :
  • 100 gr tepung hunkwe
  • 900 ml santan dari 1/2 btr kelapa
  • 1 sdt garam
  • 150 gr gula pasir
  • 1 buah jagung manis,parut
  • 1 buah jagung manis,pipil
  • Daun jagung manis,cuci bersih,kukus sebentar untuk membungkus
Cara membuat :
  1. Rebus tepung hunkwe,santan,garam,gula pasir,jagung parut dan jagung pipil sambil diaduk2 sampai meletup2.
  2. Ambil selembar daun jagung.lebarkan dan beri adonan ,bungkus.Ikat kiri kanannya dengan kulit jagung.Sajikan dingin.

RESEP LEPET HUNKWE JAGUNG



Resep Lemet Singkong

Bahan Kulit :
  • 1 kg singkong parut
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi :
  • 200 gr kelapa parut kasar
  • 150 gr gula merah,sisir halus
  • 1/4 sdt garam
  • 3 lbr daun pandan
  • 100 ml air
Cara membuat :
  1. Isi : Masak semua bahan isi sambil diaduk sampai kalis
  2. Kulit : Aduk rata semua bahan Kulit sampai tercampur rata.
  3. Ambil selembar daun pisang,Beri bahan kulit beri satu sendok teh bahan isi.Tutup dengan bahan kulit lagi.
  4. Bungkus dan semat dengan lidi.Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  5. Kukus selama 40 menit sampai matang. (Sumber - SAJI)





RESEP LEMET SINGKONG



Resep Dodol Legit

Bahan :
  • 1 kg tepung ketan
  • 100 gr tepung beras
  • 2 kg gula merah, diiris halus
  • 2 ltr santan kental
  • 2 ltr santan encer
  • 1 sdt garam
  • 2 lbr daun pandan
  • Daun pisang secukupnya untuk alas
Cara membuat :
  1. Didihkan santan kental bersama-sama gula merah, daun pandan, dan garam.Angkat dan sisihkan daun pandannya.
  2. Larutkan tepung ketan dan tepung beras dengan santan encer,aduk rata.
  3. Tuangkan larutan tepung sedikit demi sedikit ke dalam rebusan santan kental dan gula merah sambil terus diaduk sampai adonan matang,mengental dan menjadi kalis. Matikan api, dan angkat.
  4. Tuang dodol yang masih dalam keadaan panas tersebut ke loyang yang sudah diberi alas pisang, ratakan dan biarkan mendingin.
  5. Potong dodol sesuai selera.Bungkus dodol dengan plastik agar lebih awet dan kelihatan lebih cantik. Kue dodol yang enak siap disajikan.

RESEP DODOL LEGIT



Resep Kue Semprong

Bahan :
  • 500 gr tepung beras
  • 6 btr telur
  • 300 gr gula pasir
  • 500 cc santan kental
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Margarin untuk olesan
Cara membuat :
  1. Kocok telur hingga rata. Campur tepung beras, gula pasir, kayu manis bubuk, dan garam.
  2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan pengaduk kawat hingga licin.
  3. Panaskan cetakan kue semprong model jepitan yang sudah diolesi margarin. Tuang 3 sendok makan adonan ke dalam cetakan.
  4. Panggang hingga matang sambil dibalik, lalu gulung segera panas-panas. Sisihkan hingga dingin dan garing.
  5. Sajikan dengan dimasukkan kedalam toples agar tetap garing dan renyah.

RESEP KUE SEMPRONG

Resep Kue Tradisional : Resep Kue Cucur adalah makanan jajanan pasar yang rasanya manis dan enak.

Bahan :
  • 500 gr tepung beras
  • 100 gr tepung terigu
  • 200 gr gula pasir
  • 200 gr gula merah, disisir halus
  • 600 cc air
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Resep Kue Cucur :
  1. Campurkan air, gula merah, daun pandan, gula pasir, dan garam. Didihkan dan saring.
  2. Aduk tepung beras dan tepung terigu. Tuangkan air gula panas sambil diuleni.
  3. Diamkan adonan selama semalam. Esoknya masukkan telur dan aduk rata.
  4. Panaskan dua sendok makan minyak goreng. Tuangkan satu sendok sayur adonan.
  5. Setelah bagian tengahnya berserat, tusukkan lidi sate ke bagian tengah kue.
  6. Goreng kembali sampai matang.

RESEP KUE CUCUR

Resep Kue Pisang

Bahan :
  • 150 gr tepung beras
  • 100 gr gula pasir
  • 700 cc santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 75 gr tepung hunkwee
  • 2 buah pisang tanduk dipotong-potong
  • Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Resep Kue Pisang :
  1. Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk terus sampai adonan menjadi kental. Angkat, biarkan sampai hangat.
  2. Masukkan tepung hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  3. Ambil daun pisang, taruh 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus, dan kukus sampai 30 menit sampai matang.

RESEP KUE PISANG


KUE BUGIS

Bahan:
  • 250 gram tepung ketan
  • 50 gram tepung kanji
  • 1 sdt air kapur sirih
  • 75 cc air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 10 lbr daun pandan
  • 100 cc air
  • 1 sdt tepung beras
  • ¼ sdt garam
  • Daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi :
  • ½ butir kelapa muda, diparut
  • 250 gram gula merah diiris
Cara membuat :
  1. Campur bahan untuk isi, masak sampai air habis. Bulatkan sebesar kelereng.
  2. Campur ketan, tepung kanji, tepung beras ,air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat digulung. Bulatkan adonan dengan garis tengah ±3 cm.
  3. Taruh adonan pada daun pisang yang telah diolesi minyak beri sedikit gula merah bulatkan kembali, bungkus. Kukus sampai matang.Agar kelihatan cantik ,buka daunnya kembali satu persatu dan bungkus lagi dengan daun pisang segar, yang muda.

RESEP KUE BUGIS

Subscribe to: Posts (Atom)

Resep Ayam

Wisata Kuliner

Tips Masak