Home / Archived For January 2009


Resep Rujak Tahu Baso

Bahan :
  • 250 gr mie basah,siram air hangat,tiriskan
  • 20 butir baso ikan,goreng,belah 2
  • 2 buah tahu putih,goreng,potong dadu
  • 1 buah mentimun,potong bentuk korek api
  • 1 buah wortel,potong bentuk korek api
  • 1 batang daun bawang,iris halus
  • 250 ml air panas
  • 1 sdt cuka
  • 1 bks masako ayam
Bumbu yang dihaluskan :
  • 100 gr gula merah
  • 50 gr gula pasir
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 sdm ebi,seduh,tiriskan
  • 1 sdt asam jawa
Cara Membuat :
  1. Larutkan bumbu halus dengan air panas.Tambahkan cuka dan masako.sisihkan
  2. Letakkan mie dalam mangkuk.Tambahkan tahu,baso ikan mentimun,wortel,dan daun bawang,siram dengan saus.sajikan



RESEP RUJAK TAHU BASO



Resep Sayur Bening Kangkung Kacang Polong

Bahan:
  • 1 ikat kangkung,bersihkan
  • 50 gr kacang polong
  • 1 buah tomat,potong dadu
  • 1 lt air
  • 5 butir bawang merah,iris tipis
  • 2 siung bawang putih,cincang
  • 2 lbr daun salam
  • 1 cm lengkuas,memarkan
  • 1 sdm ebi,cincang
  • 1 sdm gula
  • ¼ sdt garam
  • 1 bks masako sapi
Cara membuat:
  1. Didihkan air,tambahkan bawang merah,bawang putih,salam,lengkuas,ebi,garam,dan masako.
  2. Aduk hingga harum,masukan kangkung,kacang polong,dan tomat.Aduk hingga layu.sajikan.



RESEP SAYUR BENING KANGKUNG KACANG POLONG

Info Aneka Tips Cara Memilih atau membeli Durian Matang terbaik 2011. Pada musim durian biasanya banyak penjualan dadakan dipinggir jalan ada yang meletakan begitu saja dipinggir jalanan dan ada juga yang menggunakan mobil pick up, kalau anda bingung cara memilih durian matang, sebaiknya membaca tipsnya sebagai berikut :

Kita bisa melihat durian matang antara lain dari kulit durinya. Durian matang punya duri yang renggang satu sama lain ( jarak antara duri yang satu dengan yang lainnya tidak terlalu rapat ).

Selain itu juga biasanya penjual durian mengetok-ngetok menggunakan pisau kalau bunyi suaranya keras berarti sudah matang, kalau belum yakin suruh penjualnya untuk membuka sedikit dan cium baunya. apabila baunya sudah wangi berarti sudah matang.

Sumber – SAJI dan pengalaman

TIPS CARA MEMILIH DURIAN MATANG



Resep Udang Bungkus Nasi

Bahan:
  • 13 lbr kulit pangsit
  • 200 gr udang jerbung,disisakan ekor,belah punggung,dan sedikit memarkan agar memanjang
  • 1 putih telur,dikocok lepas untuk perekat
  • Minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
  • 2 siung bawang putih,dicincang kasar1 buah cabai merah keriting,dicincang halus
  • 250 gr nasi putih
  • ½ sdt kecap ikan
  • ½ sdm wijen sangrai
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdm daur ketumbar,dicincang
  • 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
  1. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.Masukan nasi, kecap ikan,wijen,garam,dan merica bubuk.Masak sampai matang,tambahkan daun ketumbar.Aduk rata
  2. Ambil seekor udang jerbung.Bungkus dengan nasi dan padatkan dan ekornya disisakan.
  3. Bungkus lagi dgn kulit pangsit dan rekatkan dgn putih telur. Goreng dlm minyak yg sdh dipanaskan dgn api sedang sampai matang.Angkat dan sajikan dengan saus sambal.


RESEP UDANG BUNGKUS NASI



Resep Tumis Brokoli Seafood

Bahan :
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 siung bawang putih (iris halus)
  • 1/2 buah bawang bombai (iris juring)
  • 2 cm jahe (iris tipis)
  • 2 lbr daun jeruk
  • 5 buah cabe merah (iris serong)
  • 100 gr udang pencet
  • 200 gr cumi (kerat2)
  • 2 bks bumbu kaldu serbaguna mamasuka
  • 1 sdm gula palm
  • 50 ml air
  • 50 gr brokoli ( potong perkuntum)

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu iris hingga harum
  2. Masukan udang,cumi,dan bumbu kaldu serbaguna mamasuka,aduk rata hingga udang berubah warna.
  3. Masukan semua bahan lalu masak hingga brokoli matang.Angkat,sajikan hangat.



RESEP TUMIS BROKOLI SEAFOOD




Resep Tumis Tempe Bakar Pedas

Bahan:
  • 500 gr Tempe,dibakar,dipotong kotak
  • ½ buah bawang bombay,dicincang kasar
  • 6 buah cabai merah besar,dibuang biji,ditumbuk kasar
  • 4 buah cabai rawit hujau,diiris
  • ½ sdt kecap asin
  • ¼ sdt kaldu ayam bubuk
  • ¾ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt gula pasir
  • 250 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak.Tumis bawang bombay,cabai merah besar,dan cabai rawit hijau sampai harum.
  2. Masukan tempe.Aduk rata,tambahkan kecap asin,kaldu ayam bubuk,garam,merica bubuk,dan gula pasir.Aduk rata
  3. Tuang air,masak sampai meresap. Angkat dan sajikan. (Sumber – SAJI)




RESEP TUMIS TEMPE BAKAR PEDAS

Ingin membuat pempek yg berbahan dasar ikan tenggiri,mudah ko.Fillet ikan hingga tidak ada tulangnya.Daging ikan yg masih melekat dibagian kulit dapat dikerok.Agar kulit tidak ikut pada dagingnya,kerok daging ikan dari arah ekor menuju kepala.Selamat mencoba. ( sumber - SAJI )



TIPS MENGGEROK DAGING IKAN



Resep Tahu Menul Goreng

Bahan :
  • 1 buah tahu putih,lumatkan dengan garpu
  • 20 butir telur puyuh,rebus,kupas,lumuri terigu
  • 100 gr udang kupas,iris halus
  • 50 gr wortel,cincang kasar
  • 3 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih,haluskan
  • 1 batang daun bawang,iris halus
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt gula
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm minyak wijen
  • Mentega/minyak goreng secukupnya untuk olesan
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  • 1/2 bungus masako ayam
Pelengkap :
  • Saus sambal
Cara membuat:
  1. Campur tahu,udang,jamur kuping,wortel dan daun bawang.tambahkan 2 butir telur ayam,bawang putih,tepung terigu,gula, garam,minyak wijen,dan masako.Aduk rata.
  2. Tuangkan kedalam cetakan kecil yang sudah diolesi mentega/minyak goreng.Tuangkan nasi dengan telur puyuh,rapikan.Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  3. Kukus hingga matang.Angkat dan diamkan hingga dingin.keluarkan dari cetakan.
  4. Celupkan bulatan tahu kedalam 1butir telur kocok.Goreng hingga kuning kecoklatan.Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

RESEP TAHU MENUL GORENG



Resep Ayam Tumis Nanas

Bahan:
  • 350 gr ayam(potong2)
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 bks bumbu kaldu mamasuka serbaguna
  • 1 sdm margarine
  • 2 siung bawang putih (memarkan)
  • 1 btg daun bawang (iris serong)
  • 4 sdm sambal Bangkok
  • 100 gr nanas (potong segitiga)
  • ½ paprika merah (iris tipis)
Cara membuat:
  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1bks mamasuka diamkan 15 menit,lalu goreng hingga kuning kecoklatan
  2. Panaskan margarine lalu tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum,masukan sambal Bangkok dan1bks bumbu kaldu mamasuka ,aduk rata.
  3. Tambahkan nanas dan paprika,aduk rata,lalu masukan ayam,masak hingga semua bahan matang.Angkat dan sajikan.


Resep Nila Ayam Tumis Nanas



Resep Kangkung Tumis Ebi Cabai Hijau

Bahan :
  • 200 gr kangkung, disiangi
  • 100 gr tahu putih, dipotong kotak, digoreng sebentar
  • 2 buah cabai hijau besar,diiris miring
  • ¼ sdt kaldu ayam bubuk
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yg dihaluskan :
  • 1 sdm ebi, diseduh, disangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai hijau keriting
Cara membuat :
  1. Rebus kangkung asal layu dalam air mendidih.Angkat dan tiriskan
  2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus dan cabai hijau besar sampai harum.Tambahkan tahu.Aduk rata
  3. Masukan kangkung, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. masak sampai matang.Angkat dan sajikan.

RESEP KANGKUNG TUMIS EBI CABAI HIJAU


Resep Kepiting Goreng

Bahan :
  • 2 ekor kepiting,dicuci dan disikat bersih,dipotong dua bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih,dihaluskan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 200 ml air untuk merendam
Bumbu halus :
  • 4 buah cabai rawit merah,digoreng
  • 8 buah cabai merah keriting,digoreng,
  • ½ buah tomat,digoreng
  • 1 sdt terasi,digoreng
  • 2 buah bawang merah utuh,digoreng
  • ½ sdt garam
  • ¾ sdt gula pasir
Cara membuat :
  1. Rendam kepiting dalam air,air jeruk nipis,bawang putih,ketumbar bubuk,garam dan merica bubuk.Diamkan 30 menit.
  2. Goreng kepiting dalam minyak yg sdh ditambahkan 2 sdm margarine didalamnya sampai matang
  3. Angkat dan tiriskanSajikan kepiting dengan sambalnya

RESEP KEPITING GORENG



Resep Comro Isi Daging Pedas

Bahan :
  • 500 gr singkong,kupas,parut
  • 250 gr daging sapi cincang
  • 2 batang seledri,iris halus
  • 14 buah cabai rawit utuh
  • 3 sdm minyak,untuk menumis
  • 500 ml minyak ,untuk menggoreng
  • ½ bks masako sapi
Bumbu yang dihaluskan :
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdm gula
  • 1/2 bks masako sapi
Cara membuat :
  1. Adonan singkong : campur singkong parut dengan 1/2 bks masako,aduk rata.sisihkan.
  2. Adonan isi : Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan seledri dan daging cincang, aduk rata, masak hingga daging matang boleh di angkat.
  3. Ambil 2 sdm adonan singkong ,pipihkan.Beri 1 sdt adonan isi.Bulatkan hingga padat.Lakukan hingga adonan habis.Goreng hingga kecoklatan.Angkat dan sajikan

RESEP COMRO ISI DAGING PEDAS



Resep Ikan Goreng Asam Pedas

Bahan :
  • 1 ekor ikan gurame,filet dagingnya dan dipotong panjang
  • 2 siung bawang putih,haluskan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis(aduk rata) :
  • 100 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung beras
  • 25 gr tepung sagu
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
Bahan saus :
  • 2 siung bawang putih,memarkan,cincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombay,iris panjang
  • 2 buah cabai merah,buang bijinya,iris miring
  • 100 gr nanas kupas,potong kipas
  • 4 1/2 sdm saus tomat
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 300 ml air kaldu ayam
  • 1/2 sdm tepung sagu dan 1sdm air,dilarutkan untuk pengental
  • 1 batang daun bawang,potong 3cm,dibelah panjang
  • 1 sdt cuka
  • 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
  1. Lumuri daging ikan gurame dengan bawang putih,garam,danmerica bubuk.diamkan 30 menit.
  2. Lumuri kepala ikan gurame,daging,dan tulangnyadengan bahan pelapis
  3. Goreng dalam minyak yg sdh dipanaskan sampai matang,sisihkan.
  4. Saus : Panaskan minyak.Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.Tambahkan cabai merah dan nanas.Aduk sampai layu.
  5. Masukan saus tomat,kecap manis,garam dan gula pasir.aduk rata.
  6. Tuang air kaldu ayam.Didihkan,kentalkan dengan larutan air sagu.Masak sampai meletup-letup.
  7. Tambahkan daun bawang dan cuka.Aduk rata
  8. Sajikan ikan gurame dengan sausnya.

RESEP IKAN GORENG ASAM PEDAS


Resep Nasi Goreng Spesial

Bahan:
  • 3 gelas beras
  • 3 gelas air
  • 1 pasang ati/ ampela ayam
  • Udang,daging ayam secukupnya
  • 1 butir telur
Bumbu :
  • 4 buah cabe merah,dibuang bijinya
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • ½ sdt garam
  • Kecap manis secukupnya
Cara membuat :
  1. Tumis bawang dan cabe yang sudah diiris halus sampai wangi lalu masukan telur,ati/ampela ayam,udang dan daging ayam.
  2. Kemudian masukan beras,garam,dan kecap secukupnya.Diaduk rata ,dimasak 12menit diamkan sampai tanak.Angkat dan sajikan dengan irisan ketimun.

RESEP NASI GORENG SPESIAL


Resep Terang Bulan

Bahan Kulit:
  • 250 gr tepung terigu
  • 1 sdt ragi instan (yeast)
  • 150 gr gula pasir
  • 375 cc santan hangat
  • 2 butir telur
  • ¼ sdt soda kue

Bahan Isi menurut selera:

  • Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang
  • Wijen, sangrai
  • Gula pasir
  • Coklat
  • Keju Parut
  • Susu kental manis
Cara Membuat:
  1. Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
  2. Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya. Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampau tercampur rata. Biarkan kurang lebih 15-20 menit di tempat yang hangat.
  3. Panaskan wajan martabak dan olesi margarine. Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan.
  4. Angkat dan letakkan ke atas telenan potong.
  5. Taburkan gula pasir ke permukaan martabak hingga rata. Disusul dengan susu kental manis. Sesuai dengan selera, taburi bahan kesukaan anda dan bahan taburan dapat dikombinasi.
  6. Lipat martabak menjadi 2, potong menurut selera.

Untuk 10-12 potong,

Sangat enak di makan bersama keluarga dan enak juga buat teman begadang sambil blogwalking


RESEP TERANG BULAN

Subscribe to: Posts (Atom)