Home / Resep Aneka Tahu
Showing posts with label Resep Aneka Tahu. Show all posts
Showing posts with label Resep Aneka Tahu. Show all posts
RESEP CARA MEMBUAT TAHU SUSU SAPI LEMBANG ASLI. Resep Rahasia pembuatan Tahu Susu Lembang - Bandung, Jawa Barat akhirnya terbongkar oleh teams Kreasimasakan.blogspot.com Jalan - Jalan tepatnya pada hari kamis tanggal 27 September 2012 team kami meliput secara khusus langsung ke Pabrik Tahu Susu Lembang untuk melihat tahapan proses produksi Tahu Susu Lembang dari tahap awal bikin sampai menjadi Aneka Kreasi Tahu yang enak untuk disantap, sehat dan bergizi tinggi, seperti, Tahu Putih dan Tahu Kuning, Berikut Resep Tahu Susu Sapi dan tahapan proses produksi yang dimaksud :

TAHAPAN PROSES PRODUKSI :

Untuk pembuatan Tahu Susu Sapi yang enak dan bergizi dibutuhkan kacang kedelai/kedele yang berkualitas bagus, untuk itu Tahu Susu Lembang menggunakan kacang kedelai yang berkualitas No.1. Sama halnya dengan Resep Tahu Sumedang.

BAHAN :
  • Bahan Dasar Kacang Kedelai
  • Susu Sapi Murni (Susu Sapi Segar)
  • Mentega
  • Garam
  • Bawang Putih
  • Kunyit sebagai bahan pewarna alami untuk Tahu Kuning
  • Bumbu lainnya
  • Air
PERALATAN :
  • Tong Pencucian (Tong Plastik)
  • Mesin Giling
  • Tungku perebusan
  • Tong kayu
  • Tong Plastik
  • Saringan Besar dan Kecil
  • Serok Cetak dari logam
  • Cetakan kayu (Ancak)
  • Kayu Pengaduk
  • Tangok
  • Kain Saring warna putih
  • Kain Cetakan
  • Tampir
CARA MEMBUAT TAHU SUSU LEMBANG ENAK :
Melalui Tahapan Proses Produksi sebagai berikut :
  1. Proses pembuatan Tahu Susu yang berkualitas baik, dimulai dengan perendaman kacang kedelai selama 4 jam, setelah itu kacang kedelai dicuci sampai bersih lalu dimasukan kedalam mesin penggilingan sedikit demi sedikit. 
  2. Setelah digiling kacang kedelai dimasukan kedalam air mendidih untuk direbus selama kurang lebih 1 jam sambil diaduk - aduk.
  3. Setelah di rebus kacang kedelai tersebut di pindahkan kedalam tong kayu untuk dipisahkan antara ampas dan sari kedelai (Susu Kedelai) . Kemudian Sari Kedelai dicampur susu sapi murni (hmm, kalau diganti dengan Susu Kambing Etawa gimana ya jadinya?), mentega, garam, serta bibit tahu sambil diaduk - aduk sampai tercampur dengan rata dan dibiarkan mengendap.
  4. Endapan sari kedelai di tuangkan kedalam cetakan lalu di press. Setelah di press selama kurang lebih 1 jam kemudian Tahu Susu diangkat dari cetakan. Selanjutnya Tahu Susu dipotong - potong sesuai ukuran cetakan untuk selanjutnya dimasukan kedalam air yang mendidih yang telah diberi garam dan bawang putih untuk direbus kembali kurang lebih 10 - 15 Menit.
  5. Untuk Tahu Susu Kuning kita beri tambahan kunyit sebagai bahan pewarnanya. Tahu Susu yang telah diberi garam kemudian diangkat dan ditiriskan, setelah dingin Tahu Susu kemudian dikemas.
Untuk kemasan menggunakan 2 macam kemasan, yaitu kemasan besek dan kemasan plastik mik. Untuk selanjutnya Tahu Susu Lembang siap dijual ke konsumen. Tersedia juga Aneka jajanan Tahu Susu Goreng.

Tahu Susu Lembang
Drive Thrue POM Tahu (Pos Orang Makan Tahu)
Alamat : Jalan Raya Lembang No.177

Demikianlah liputan khusus Wisata Kuliner oleh Teams Resep Kreasi Masakan Jalan - Jalan ke Pabrik Tahu Susu Lembang.Bandung - Jawa Barat. Sampai jumpa di liputan Wisata Kuliner selanjutnya. Usaha Kuliner Anda ingin dikunjungi dan diliput oleh Team Kreasi Masakan (kreasimasakan.blogspot.com) silahkan kirim proposal ke heniherawati82@gmail.com.

RESEP CARA MEMBUAT TAHU SUSU SAPI LEMBANG ASLI


RESEP MASAKAN DIET PEPES TAHU TERI ENAK. Tahu dan Teri merupakan sumber kalsium yang baik. Resep pepes/pais tahu teri ini baik sekali bagi yang ingin ikut program cepat menurunkan berat badan, karena masakannya tanpa digoreng dan baik bagi ibu yang sedang hamil atau menyusui. Namun, penderita batu gintal akibat gangguan penyerapan kalsium sebaiknya membatasi konsumsi makanan ini. Berikut kumpulan koleksi Menu Masakan Diet Resep dan Cara Bikin nya :

BAHAN :
  • 300 g teri basah, buang kepala
  • 1 buah tahu besar, haluskan
  • 3 butir putih telur
  • 1 Genggam daun kemangi diambil di kebun kreasimasakan.blogspot.com
  • 3 sdm air jeruk nipis/lemon
  • 2 tangkai serai, iris halus
  • 6 lembar daun salam, iris kasar
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Daun pisang untuk pembungkus pepes
  • Lidi untuk menyemat
BUMBU HALUS :
  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 sdt terasi, bakar
  • 4 buah cabai merah
CARA MEMBUAT MENU DIET PEPES TAHU TERI ENAK :
  1. Campur teri basah, air jeruk nipis/lemon sampai rata, biarkan 10 menit.
  2. Campur tahu, teri basah, bumbu yang dihaluskan, putih telur, kemangi, serai, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Bagi adonan menjadi 20 bagian.
  4. Ambil 1 bagian adonan. Bungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong, lalu sematkan dengan lidi.
  5. Panggang dalam oven/kompor sambil dibolak-balik sampai matang.
Sajikan untuk 20 bungkus Pepes Tahu Teri Mengandung Kalsium.

Ini merupakan artikel tambahan bersifat pelengkap. Artikel sebelumnya mengenai Diet juga yaitu : RESEP MAKANAN DIET SEHAT TIPS CARA CEPAT MENURUNKAN BERAT BADAN.

RESEP MASAKAN MENU DIET PEPES TAHU TERI ENAK


RESEP TAHU ACAR AYAM ENAK

BAHAN :
  • 300 g tahu sutera goreng, tiriskan minyak gorengnya
BAHAN ACAR AYAM :
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 200 g daging ayam rebus, suwir kasar
  • 100 ml air
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus cabai botolan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 5 batang kucai, potong kasar
  • 1 sdt biji wijen
CARA MEMBUAT TAHU ACAR AYAM ENAK :
  1. Potong tahu sutera. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Tiriskan.
  2. Acar Ayam : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan air hampir habis.
  4. Masukkan kucai dan wijen. Aduk rata. Angkat.
  5. Taruh tahu di piring saji. Tuangkan acara ayam di atasnya.
  6. Sajikan segera.
Sajikan untuk 4 orang.

RESEP TAHU ACAR AYAM ENAK


RESEP MARTABAK TAHU MENU SPESIAL BULAN RAMADHAN 1433 H terbaru 2012. Sangat enak disantap setelah berbuka puasa atau sebaiknya setelah sholat taraweh berjamaah kemudian bersama keluarga kita tercinta menyantap hidangan Menu setelah buka puasa dari bahan Aneka Kreasi Tahu yaitu Martabak Tahu Spesial, Berikut Resep praktis dan cara mudah bikin nya :

BAHAN :
  • 5 lembar kulit lumpia, siap beli
  • 3 buah tahu putih atau tahu Sumedang
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Lada bubuk dan garam secukupnya
  • Minyak Goreng
CARA MEMBUAT MARTABAK TAHU MENU SPESIAL RAMADHAN :
  1. Hancurkan tahu, campurkan bawang putih, bawang merah, serta garam dan lada hingga tercampur rata.
  2. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan adonan tahu lalu lipat menyerupai amplop
  3. Panaskan minyak goreng, masukkan martabak tahu. goreng hingga berwarna kekuning-kuningan
  4. Sajikan panas-panas dengan cabe rawit.

RESEP MARTABAK TAHU MENU SPESIAL BULAN RAMADHAN


RESEP MASAK APA HARI INI? UDANG PUN TAHU. Resep ini diambil dari Masak Ala Royco. Resep pilihan dengan user name MAHI ini sangat sederhana, praktis dan rasanya kelihatannya enak dan namanya juga unik, selain itu bahan - bahannya sangat mudah di dapat ditambah lagi sedang ada kiriman tahu sumedang dari saudara di Sumedang. Hmm ayo kita praktekan di Dapur Bersih Kreasimasakan.blogspot.com, Berikut lihat resep masakan dan cara bikinnya :

Gorengan menggunakan Royco udang ebi

BAHAN :
  • 10 buah tahu goreng sumedang
  • 100 gr ayam cacah
  • 100 gr udang kupas
  • 1/2 sdt royco udang
  • sedikit garam dan lada
  • 1 buah telur
  • 100 gr tepung sagu
  • 1/2 cangkir air
CARA MEMBUAT UDANG PUN TAHU :
  1. Campur adonan diatas lalu isi udang kedalam tahu
  2. Goreng dengan minyak panas sempurna
  3. Sajikan selagi panas atau hangat

TIPS & TRICKS :
  • Rahasia Resep Tahu Sumedang juga menggunakan Bumbu Royco Ayam atau Royco Sapi.
  • Bisa digunakan sebagai inspirasi Resep Puasa.
  • Tahu Sumedang Menggunakan Tahu Sumedang Asli. Tahu Sari Sumedang Pertigaan Legok Pak Awam sebelah vulkanisir Ban.

RESEP MASAK APA HARI INI UDANG PUN TAHU ALA ROYCO

RESEP MASAKAN SEDERHANA DAN MUDAH TAHU ISI DAGING PALING ENAK

BAHAN :
  • 10 Buah tahu putih
  • 150 gram daging sapi cincang
  • 5 Siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh lada halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • Air secukupnya
CARA MEMBUAT MASAKAN TAHU ISI DAGING :
  1. Keruk tengah tahu hingga membentuk cekungan.
  2. Untuk isi, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang, lada, garam, dan aduk-aduk hingga rata.
  3. Masukkan sedikit air, aduk-aduk sampai daging cincang matang, lalu angkat.
  4. Masukkan isi ke dalam kerukan tahu sampai penuh, lalu celupkan ke dalam kocokan telur
  5. Goreng tahu sampai matang / berwarna kuning kecoklatan

RESEP MASAKAN SEDERHANA TAHU ISI DAGING ENAK

RESEP MASAKAN SUMEDANG - RESEP CARA MEMBUAT TAHU SUMEDANG ASLI ENAK DAN CARA MENGGORENG TAHU KHAS SUMEDANG AGAR GARING KRISPI (CRISPY).

BAHAN :
  • Kedelai / Kedele
  • Air
  • Cuka Encer
  • Bibit Tahu
ALAT :
  • Mesin Penggiling Kedele
CARA MEMBUAT TAHU SUMEDANG ENAK :
  1. Kedele mula-mula dibersihkan dari kedele yang berlubang dan kotoran lainnya.
  2. Kedele yang bersih dan baik,kemudian direndam dalam air yang cukup. untuk kedele lokal direndam kira-kira 10 jam,kedele import cukup 4-5 jam saja.
  3. Setelah cukup lama direndam,kedele dicuci dengan air bersih 2-3 kali.
  4. Lalu ditiriskan hingga kesat.
  5. Kedele selanjutnya siap digiling menjadi bubur.
  6. Agar proses penggilingan berjalan lancar dan memberi hasil yang baik, ditambahkan air pada saat menggiling kedele.
  7. Bubur kedele selanjutnya digodog diatas tungku hingga mendidih.
  8. Busa yang timbul diatas bubur kedele yang mendidih,sebaiknya setiap kali dibuang.dan bubur dibiarkan mendidih selama 10 menit.
  9. Bubur kedele yang mendidih kemudian diambil dan disaring dengan kain kasa dan ampasnya dibilas dengan air bersih.
  10. Ampas dari saringan diperas, sampai sebanyak mungkin sari kedele terambil.
  11. Kemudian sari kedele digumpalkan dengan cara menambahkan cuka encer (1 : 5). batu tahu ,atau sisa air tahu yang telah didiamkan semalam, sambil terus diaduk secara perlahan.
  12. Dengan mendiamkan, akan terbentuk gumpalan-gumpalan yang agak besar, yang akan terus kebawah.
  13. Air diatas endapan tahu, dibuang sebanyak mungkin.
  14. Endapan tahu lalu dicetak,dengan memberi beban diatasnya Setelah 10-15 menit maka jadilah tahu yang kita inginkan.
Keterangan :
  • Alat untuk menggiling kedele bisa dibeli di toko-toko yang menjual mesin diesel.
  • Memeras kedele supaya kesat bisa ditindih dengan batu.
  • Cuka bisa dibeli di toko-toko kimia.
  • Untuk Air sangat mempengaruhi Rasa Tahu Sumedang.
Sumber : “Cara membuat tahu” Lembaga Kimia Nasional-LIPI.

Nah, Sudah jadi Tahu Sumedang nya sekarang bagaimana caranya mengolah atau menggoreng Tahu Sumedang sendiri di rumahagar supaya menjadi makanan yang enak dan crispy, sebenarnya cukup mudah,praktis dan sederhana.

BAHAN :
  • Tahu Sumedang ukuran ancak
  • Minyak Goreng harus banyak
BUMBU :
  • Royco
  • Bawang Putih
  • Air Sumedang Asli
ALAT :
  • Wajan Penggorengan harus besar
CARA MEMBUAT ATAU MENGGORENG TAHU SUMEDANG KRISPI ATAU GARING :
  1. Siapkan Tahu Sumedang yang sudah dibumbui dengan bumbu yang sudah disiapkan, rendamsekitar 1 Jam agar benar - benar meresap ke dalam tahu.
  2. Lalu siapkan wajan penggorengan dengan minyak kelapa kemudian panaskan dengan api besar sampai benar - benar panas kemudian masukan tahu sumedang.
  3. Lalu selamat menggoreng sampai garing dengan warna kecoklatan dan kelihatan garing (Crispy).
  4. Sajikan tahu panas Sumedang dengan sambal atau cengek/cabe rawit, tambah nikmat dimakan bersama lontong.
KETERANGAN :
Tahu Sumedang Paling Enak di Sumedang yaitu Tahu Sari Sumedang
Alamat : Jl. Padjajaran No.55 Legok Kaler - Paseh - Sumedang - Jawa Barat
Detail : 10 km dari kota Sumedang arah kota Cirebon. Sebelum Pertigaan Legok Sebelah kiri ada Vulkanisir Ban Subur sebelah kanan ada jual Ayam Goreng enak dan Cukur rambut Agus tanya aja Tahu Pak Awam disana sudah terkenal.
Tekstur : Tahu Sari atau Tahu Pak Awam dari segi tekstur sangat lembut dan bumbunya sangat enak dan apabila di goreng kulitnya garing dan renyah (Crispy)
Pemesanan : Banyak dari Jakarta dan Bandung sekitarnya

RESEP CARA MEMBUAT TAHU SUMEDANG ASLI DAN CARA MENGGORENGNYA AGAR GARING (CRISPY

Resep Rujak Tahu Gimbal

Bahan :
  • Bawang putih
  • Kacang tanah
  • Daun jeruk
  • Kecap
  • Bawang goreng
  • Kerupuk
  • Kecambah
  • Cabe
  • Petis
  • Garam
  • Gula Jawa
  • Rempah
  • rempah : daun salam, sere, laos
  • Jambu air
  • Nanas
  • Timun
  • Seledri
  • Kol
  • Tahu
  • Gimbal
Cara Membuat Rujak Tahu Gimbal :
  1. Rebus rempah
  2. rempah : daun salam, lengkuas, gula jawa, sere
  3. Potong bawang putih, cabe, daun jeruk
  4. Goreng kacang tanah
  5. Membuat bumbu halus : ulek cabe, daun jeruk, bawang putih, dan garam, lalu masukkan kacang, tambahkan petis, masukkan rebusan air rempah
  6. rempah, tambahkan kecap
  7. Potong tahu lalu goreng
  8. Potong kol, timun, jambu, nanas
  9. Goreng gimbal lalu potong
  10. Goreng kerupuk udang
  11. Siapkan daun seledri dan potong tipis
  12. Tata di piring : buah, kol, tahu, gimbal, kecambah
  13. Tuangkan bumbu halus
  14. Taburkan bawang merah, seledri, kerupuk
  15. Tuangkan kembali bumbu halus

RESEP RUJAK TAHU GIMBAL

Subscribe to: Posts (Atom)

Resep Ayam

Wisata Kuliner

Tips Masak