Home / Resep Aneka Kue
Showing posts with label Resep Aneka Kue. Show all posts
Showing posts with label Resep Aneka Kue. Show all posts
RESEP KUE BAKPAO ISI KACANG HIJAU ENAK. Kue Bakpao atau Kue Bakpau empuk yang satu ini berisi kacang hijau/ijo yang paling lezat di Indonesia. Tekstur kue bakpao ini sangat lembut karena dimasak kukus jadi sangat cocok untuk dijadikan sebagai makanan anak Balita di rumah, selain itu Bakpao merupakan makanan tradisional Tionghoa Cina yang memiliki aneka rasa dan isi kalau dahulu pada umumnya isi daging Babi, mulai dari isi srikaya, kornet, daging ayam Bakpao yang berisi daging ayam dinamakan kehpao, daging sapi, sampai berisi coklat sebenarnya bisa di modifikasi dengan isi keju atau selai, Berikut resep bakpao isi kacang hijau halal yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN A :
  • 500 gr tepung terigu
  • 2 sdt ragi instant
  • 200 ml air
BAHAN B :
  • 500 gr tepung terigu
  • 2 sdt baking powder
  • 250 gr gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 40 gr mentega putih
BAHAN ISI :
  • Pasta kacang hijau siap pakai atau buat sendiri kacang hijau asli
CARA MEMBUAT KUE BAKPAU ISI KACANG HIJAU EMPUK dan ENAK :
  1. BAHAN A : Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, ragi instant, dan air. aduk-aduk hingga adonan tercampur rata. tutup mangkuk dengan lap yang bersih diamkan selama 120 menit hingga mengembang, sisihkan.
  2. BAHAN B : Siapkan mangkuk besar yang lain, masukkan tepun terigu, baking powder, gula pasir, garam, air dan mentega putih. uleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata. lalu  masukkan ke daLam adonan tepung dan ragi  yang telah didiamkan seLama 2 jam. Uleni lagi hingga adonan benar -benar kalis dan tidak di lengket di tangan. tutup adonan dengan lap basah yang bersih, diamkan kembali selama 60 menit hingga mengembang .
  3. Setelah adonan mengebang ,kempiskan dengan cara dipukul -pukul pastikan semua udara sudah terbuang dari adonan dengan cara diuleni kembali. lalu adonan dibentuk bulat besar dan diamkan seLama 10 menit .
  4. Potong adonan lalu timbang seberat 30 gr berat atau sesuai selera bentuk bulatan, lalu pipihkan. isi bagian tengahnya dengan pasta kacang hijau siap pakai. tutup dan  bulatkan kembali . lalu taruh di atas kertas roti yang sudah dipotong  sesuai ukuran bakpao . diamkan seLama 10 menit hingga sedikit  mengembang . panaskan  alat pengukus dengan api sedang. lalu susun adonan yang teLah diisi di dalamnya . bungkus tutup dandang dengan kain atau serbet bersih . kukus bakpao selama 15 menit hingga matang dan mengaembang . Angkat dan sajIkan hangat .
TIPS & TRICKS :
  • Pasta kacang hijau bisa di peroleh di toko bahan makanan di pasar tradisional dan di daerah pecinan

RESEP KUE BAKPAO ISI KACANG HIJAU EMPUK

Resep Kue Sus Enak. Kue Sus rasanya sangat lezat saat digigit Susu nya terasa meleleh di mulut, Berikut resep kue sus lengkap dan cara bikin nya :
BAHAN :
  • 100 gr mentega
  • 250 ml air
  • 1 sdt garam jika mentega tidak asin
  • 150 g terigu
  • 1/2 sdt krim tar-tar
  • 3 butir telur ayam suhu ruangan
BAHAN ISI :
  • 250 ml susu
  • 50 gr tepung maizena
  • 100 gr terigu
  • 5 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt vanilla
  • 3 sdt rum imitasi tanpa alkohol
CARA MEMBUAT KUE SUS ENAK :
  1. Didihkan air, mentega, dan garam
  2. Masukkan terigu sambil diaduk merata sampai tidak lengket, angkat
  3. Masukkan cream of tar tar dan telur satu per satu sambil diaduk
  4. Panaskan oven 375°F
  5. Tuang 1 sdm adonan pada baking pan anti lengket yang sudah diolesi mentega, dengan ujung agak lancip dan diberi jarak
  6. Oven sampai kecoklatan, jangan dibuka sampai matang
  7. Angkat, dinginkan
CARA MEMBUAT ISI KUE SUS ENAK :
  1. Didihkan gula, susu, dan vanilla
  2. Masukkan rum dan terigu, aduk cepat sampe mengental
  3. Dinginkan
CARA PENYAJIAN KUE SUS ENAK :
  • Belah kue sus tetapi jangan sampe putus, isi dengan vla, sajikan
TIPS & TRICKS :
  • Tidak boleh buka/tutup oven ketika membakar
  • Simpanlah di freezer suapaya tahan lebih lama

RESEP KUE SUS ENAK


RESEP KUE ENAK RISOLES RAGOUT AYAM INI MENURUT KREASI MASAKAN BLOGSPOT GA KALAH ENAK SAMA RAHASIA RISOLES MELEPUH.

BAHAN :
BAHAN KULIT :
  • 150 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 275 ml susu cair
  • 1 sdt garam
BAHAN ISI :
  • 1 buah paha ayam, direbus dalam 600 ml air (potong ayam kotak-kotak kecil)
  • 3 sdm mentega
  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 3 sdm tepung terigu
  • 3 sdm susu bubuk, dilarutkan dalam 300 ml kaldu ayam
  • 25 gr wortel, dipotong kotak kecil, rebus
  • 25 gr kacang ercis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt bubuk pala
BAHAN PELAPIS :
  • 100 gr tepung roti
  • 2 butir telur
CARA MEMBUAT KUE RISOLES RAGOUT AYAM ENAK :
  1. Buat isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai menggumpal. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
  2. Tambahkan ayam, wortel, kacang polong, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan
  3. Kulit, Aduk bahan kulit jadi satu lalu buat dadar satu per satu. Ambil selembar dadar. Letakkan 1 sendok makan penuh adonan isi. Bungkus bentuk segitiga.
  4. Gulingkan risoles di telur, lalu di tepung panir, gulingkan lagi di telur, kemudian di tepung panir. Goreng hingga kecokelatan di atas api sedang.
TIPS & TRIKS :
Agar Kue Risoles tidak pecah silahkan ikuti tips and tricks di bawah ini :
  • Saat membuat dadar, api yang digunakan harus sangat kecil. Ini dimaksudkan agar kulit risoles tidak gosong.
  • Aduk-aduk adonan kulitnya dahulu untuk setiap dadar yang akan dibuat.

RESEP KUE ENAK RISOLES RAGOUT AYAM

Resep Kue Macaroon Enak Ala Detikfood Sederhana dan mudah dibuat sendiri di rumah

BAHAN :
  • 300 g almond powder
  • 300 g icing sugar/gula bubuk
  • 110 g putih telur
  • ½ sdt pewarna kue sesuai selera
  • 300 g gula pasir
  • 75 g air
  • 110 g putih telur
ISIAN (Rose and Lavender)
  • 550 g white chocolate
  • 275 g liquid cream/krim segar
  • 50 g glucose
  • 5 tetes aroma rose atau lavender
ISIAN BASIC (Mint Kafir Lime)
  • 550 g white chocolate
  • 275 g liquid cream/krim segar
  • 50 g glucose
  • 5 tetes aroma mint
  • 1 lembar kulit jeruk purut
ISIAN BASIC (Lemongrass Violet)
  • 550 g white chocolate
  • 275 g liquid cream/krim segar
  • 50 g glucose
  • 50 g lemon grass
  • 5 g violet aroma
ISIAN BASIC (Passion Fruit Banana)
  • 550 g white chocolate
  • 125 g liquid cream
  • 150 g passion fruit and banana pure
  • 50 g glucose
CARA MEMBUAT KUE MACAROON SEDERHANA :

Macaroon :
  1. Campur almond powder dan icing sugar, tambahkan putih telur, aduk rata.
  2. Tambahkan pewarna makanan ( berupa paste atau powder)
  3. Rebus air dan gula pasir sampai mencapai suhu 118 C, dan tuangkan ke dalam putih telur.
  4. Kocok dengan mikser sampai kaku.
  5. Campurkan kedua adonan tersebut sampai rata dan halus.
  6. Siapkan tray, lapisi Silvat atau kertas roti, kemudian dengan piping bag, semprotkan bentuk bundar.
  7. Biarkan istirahat di atas tray, selama satu jam dan bakar pada suhu 160 C. selama 12 – 14 menit
  8. Pembuatan adonan Isian (filing) lelehkan white chocolate , tambahkan cream panas dan glucose. Campur sampai rata, dan tambahkan flavor/aroma seperti lavender, rose, mint kafir lime, lemongrass atau dapat menggunakan fruit Jam, Mouseline cream dan variasi lainnya
  9. Oleskan adonan Isi di bagian bawah kue lalu satukan dengan kue lainnya.
Sajikan. Kue Macaroon untuk 40 buah

RESEP KUE MACAROON ALA DETIKFOOD

Resep Kue Coklat Valentine Day Enak Sederhana dan cara praktis membuatnya jangan lupa kirim Ucapan SMS Valentine Day ke Pasangan Pacar atau Kekasih Jodoh Anda dan kirim Kue Cokelat Love di Hari Kasih Sayang 14 Februari 2012.

Bahan :
  • Mentega 250 gr
  • Gula 250 gr
  • Tepung 150 gr
  • Telur 6 btr
  • Coklat bubuk 50 gr
  • Ovalet 1 sdm
Cara Membuat Kue Coklat Valentine Day :
  1. Kocok mentega dan gula sampai putih dan lembut
  2. Tambahkan ovalet (kreasimasakan.blogspot.com)
  3. Masukkan telur satu per satu
  4. Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk yang telah diayak
  5. Masukkan di cetakan loyang Love yang telah diolesi mentega dan tepung, panggang sampai matang
Tips & Tricks :
  • Kue yg dihasilkan akan terasa agak pahit bila menggunakan gula halus, bila menggunakan campuran gula pasir dan halus rasa pahit akan hilang, tetapi tidak terlalu manis.
  • Bila suka kue coklat yang manis, gula bisa ditambah sampai 300 gr
Selamat : "Happy Valentine's Day" By kreasimasakan.blogspot.com

RESEP KUE COKLAT HAPPY VALENTINE DAY

Resep Kue Keranjang Enak Khas Cina Tionghoa untuk Tahun Baru China yaitu Imlek. Kue keranjang (sering disingkat Kue ranjang) yang disebut juga sebagai Nian Gao atau dalam dialek Hokkian Tii Kwee, yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket semakin disimpan lama semakin padat dan keras. Kue mirip dodol ini merupakan salah satu kue khas perayaan tahun baru Imlek, walaupun tidak di Beijing pada suatu saat. Kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, enam hari menjelang tahun baru Imlek (Jie Sie Siang Ang), dan puncaknya pada malam menjelang tahun baru Imlek. Sebagai sesaji, kue ini biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh (malam ke-15 setelah Imlek).

Pada awalnya kue ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga (Yu Huang Da Di). Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang .

Kue keranjang diproduksi di banyak kota, Namun yang terkenal adalah di Tangerang, Palembang, Bogor, Bandung, Surabaya, Medan dan Yogyakarta (Jogja YK) dimana banyak orang Tiong Hoa nya. Baik di produksi secara masal maupun home industri skala kecil.

Bahan dasar resep kue keranjang :

Bahan :
  • Tepung ketan dan gula pasir
Cara Membuat Kue Keranjang Enak :
  1. Tepung ketan dibuat sendiri dari beras ketan yang ditumbuk. Agar hasil kue betul-betul halus.
  2. Setelah ditumbuk tepung diayak sambil diangin-anginkan.
  3. Adapun gula pasirnya dibuat sirup terlebih dahulu.
  4. Kemudian tepung dan sirup gula tadi diuleni (diaduk) dan didiamkan selama 10 hari.
  5. Setelah melewati proses itu, adonan ditambah lagi dengan sirup hingga menjadi cair. Dari sini, proses pembuatan memasuki pencetakan.
  6. Keranjang-keranjang bulat bergaris tengah 8 – 10 cm disiapkan dan dialasi daun pisang yang sudah digarang terlebih dulu.
  7. Keranjang-keranjang berisi adonan ini lalu ditata di dalam dandang khusus untuk diuapi selama 9 jam.
  8. Kue dibungkus pada bagian atasnya. Pembungkusnya ada yang dari daun pisang atau bahan plastik.
  9. Dengan penyimpanan yang baik dan bungkus tidak sobek, kue keranjang dapat bertahan enam bulan sampai satu tahun. Kualitasnya pun tetap baik.
Cara Membuat kue keranjang memang sangat sulit membutuhkan ketelitian dan ketelatenan, dan anda yang tidak bisa membuatnya, Anda bisa membeli kue keranjang yang sudah jadi di Super Market atau di Toko Kue Cina. Untuk mengolah atau memasak kue keranjang ini ada 4 resep pilihan, kalau Saya biasanya potong - potong langsung Goreng aja di wajan berisi minyak goreng panas. pilih salah satu menurut selera anda, untuk resep kue keranjang enak anda bisa lihat di bawah ini :

Resep kue keranjang 1 :
  • Pilih Kue Keranjang yang agak keras
  • Kue dan ubi / talas diiris seang
  • Kue dijepit ditengah dengan ubi / talas, lalu dicelup adonan tepung terigu
  • Kemudian digoreng dengan matang
Resep kue keranjang 2 :
  • Kue Keranjang dipilih yang agak keras
  • Kue diiris tipis
  • Lalu dibungkus dengan daun pisang dan diisi dengan 2 sendok makan santan & daun pandan
  • Dikukus hingga kue lunak dan wangi
Resep kue keranjang 3 :
  • Kue Keranjang yang keras diiris sedang
  • Kemudian dicelup dengan adonan telur dan tepung terigu
  • Digoreng dengan menggunakan sedikit minyak hingga matang
Resep kue keranjang 4 :
  • Kue Keranjang dikukus hingga lunak
  • Siapkan kelapa yang sudah diparut
  • Ambil Kue Keranjang satu per satu, campurkan dengan parutan kelapa
  • Tambahkan garam jika perlu
Selamat Hari Raya IMLEK Tahun Baru Cina Gong Xi Fa Chai. Jangan Lupa kirim - kirim SMS Ucapan Imlek.

RESEP MEMBUAT KUE KERANJANG IMLEK KHAS CHINA

Resep Wafel Saus Coklat Enak dan Lezat

Bahan :
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 280 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 butir telur
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 425 ml susu cair
  • 50 gram margarin cair
  • 1/2 sendok teh garam
Bahan Saus :
  • 400 ml susu cair
  • 30 gram cokelat bubuk
  • 1 1/2 sendok makan tepung maizena
  • 100 gram gula pasir
  • 1 kuning telur
  • 50 ml krim kental
Cara Membuat Waffel Saus Cokelat Enak dan Lezat :
  1. Ayak tepung terigu dan baking powder.
  2. Kocok telur dan gula sampai larut. Tambahkan susu cair. Kocok rata.
  3. Tuang sedikit – sedikit ke dalam ayakan tepung sambil diaduk sampai licin.
  4. Tambahkan margarin dan garam. Aduk rata.
  5. Tuang ke cetakan wafel listrik yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit margarin. Tutup cetakan dan biarkan matang.
  6. Saus, rebus semua bahan kecuali krim dan kuning telur sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan campuran krim dan telur. Masak sampai meletup-letup lagi. Angkat.
  7. Sajikan wafel dengan sausnya.
Sajikan Wafel Saus Cokelat untuk 9 buah

RESEP WAFFEL SAUS COKELAT

Resep Pie Buah Segar Enak ( kiwi, strawberry dan jeruk )

Bahan :
Bahan Kulit Pie :
  • Margarin, 75 gram
  • Mentega, 50 gram
  • Gula bubuk, 50 gram
  • Tepung terigu protein sedang, 250 gram
  • Vanila pasta, 1 sendok teh
  • Telur ayam, 1 butir
Bahan isi ( pastry cream ) :
  • Susu cair, 200 ml
  • Gula pasir, 50 gram
  • susu cair, 50 ml
  • Tepung maizena, 20 gram
  • Kuning telur, 2 butir
  • Vanila pasta sedikit
Pelengkap :
  • Selai aprikot siap pakai
  • Kiwi, 2 buah
  • Strawberry, 12 buah
  • Jeruk mandari kalengan, 1 kaleng
  • Cokelat masak pekat, 100 gram
Cara pembuatan :
  1. Campur margarin, mentega, gula bubuk dan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan berbentuk seperti pasir.
  2. Tambahkan telur dan vanilla pasta, lalu aduk hingga adonan menyatu.
  3. Siapkan loyang pie ( diameter 18 cm atau sesuai selera ), olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung.
  4. Cetak adonan pie ke dalam cetakan, sambil sedikit ditekan dan tusuk bagian dasar pie dengan garpu agar tidak mengembang pada saat dipanggang.
  5. Panggan dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selam 10 – 20 menit hingga matang. Angkat.
  6. Isi : Panaskan susu dan gula hingga mendidih. Dalam wadah lain, campur susu cair ( 50 ml ) bersama kuning telur, maizena dan vanilla pasta, aduk hingga rata. Tuang susu panas ke campuran kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Panaskan kembali dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, angkat dan dinginkan. Adonan siap untuk digunakan.
  7. Isi kulit pie dengan adonan pastry cream, lalu susun buah-buahan ( kiwi, strawberry dan jeruk ), olesi permukaannya dengan selai dan hias dengan cokelat leleh. Sajikan.

RESEP PIE BUAH SEGAR ENAK

Subscribe to: Posts (Atom)

Resep Ayam

Wisata Kuliner

Tips Masak