KERING KENTANG BALADO
Bahan :
- 300 gr kentang,dibelah dua memanjang,dipotong tipis2
- buah cabai merah besar,ditumbuk
- 1 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas,dimemarkan
- 5 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm air asam ( dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
- 1/2 sdt garam
- minyak untuk menggoreng
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat :
- Rendamkentang dalam 1 ltr air,1 sdt garam,dan 1 sdt air kapur sirih.Tiriskan.Goreng sampai kering.
- Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,cabai merah besar tumbuk,daun salam,lengkuas,dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan gula pasir,air asam,dan garam.Aduk sampai kental.Aduk rata.
No comments