Paru goreng berempah
Bahan :
- 300 gr paru,diiris tipis
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas,diparut
- 2 btg serai,diambil putihnya,dimemarkan.
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 300 ml santan dari 1/2 btr kelapa
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
- 6 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit,dibakar
- 1 cm jahe
- garam secukupnya
- 1/4 sdt merica
- Rebus paru,bumbu haus,daun salam,lengkuas,serai,ketumbar bubuk,dan santan sambil diaduksampai meresap dan kering.Angkat dan tiriskan
- Goreng paru dalam minyak yg sdh dipanaskan dengan api kecil sampai matang dan kering.
No comments